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항산화기능 발암물질 제거 능력 탁월한 올리브잎 동국대 식품공학과 ‘올리브잎’에 대한 논문 발표 동국대 식품공학과 신한승 교수팀은 최근 한국식품과학회지를 통해 ‘올리브잎 분획물의 항산화기능과 아질산염 소거능력 평가’ 라는 연구 논문을 발표했다. 신한승 교수는 본 연구를 통해 올리브잎의 주요 활성 물질인 폴리페놀계열의 올러유러핀이 아주 미량만으로도 강력한 항산화 작용을 하며 인체에 유용한 역할을 한다는 연구 결과를 얻게 되어, 올리브 오일이 아닌 올리브잎의 의학적 유용성을 재조명하였다. 특히 올리브 주요 생산 국가인 스페인산 올리브잎과 최근 기능식품 소재로 많이 활용되고 있는 호주산 올리브잎의 성분 및 효능 등을 비교 연구하여, 올리브 재배 산지 및 종에 따라서 의학적 효능에 많은 차이가 있음을 밝혀내기도 ..

오레가노(oregano)오일의 효과와 특성 오레가노(oregano) 잎이나 꽃을 낮은 온도에서 삶아서 기름을 얻는데 가장 중요한 성분이 Carvacrol라는 성분이며 이 성분의 함량에 의해서 약효가 좌우됩니다. 오레가노는 지중해지역에서 자라는 것을 가장 약효가 좋은 것으로 여기며 같은 씨앗을 집 뒤뜰에 심는다고 같은 약효가 나는 것이 아닙니다. 즉 토양과 기후가 많은 영향을 주기 때문에 지중해 지역에서 자라는 오레가노를 사용하여 만든 오일이 최고 품질의 오일로 인정됩니다. 지중해 지역의 산간지방이 공해가 없는 좋은 토양과 기후조건이 맞는 지역으로 알려졌습니다. 유럽의 한 연구에 의하면 오레가노 오일이 에키네시아나 골든실과 같은 면역을 강화해주는 허버와 비교하여 훨씬 효과가 좋은 천연 면역 강화제이며 양질..

사과속의 케르세틴이 알츠하이머형 치매 예방 항산화 물질인 케르세틴(quercetin)은 사과 등 과일과 야채에 많이 들어 있는데 이 물질이 산화 스트레스로 인한 뇌 세포 손상을 막아 알츠 하이머형 치매나 신경변성 뇌 질환을 예방할 수 있다는 것을 시사하는 연구 결과가 미국 코넬대학 연구진에 의해 밝혀졌다. 이 연구 결과는 항산화 물질이 많이 들어 있는 식품을 섭취하면 알츠하이머형 치매나 그와 유사한 뇌질환 발병 위험을 줄일 수 있다는 설을 뒷받침한 최근 발표된 동물 실험 보고에 이어 나온 것이다. 이 동물 실험 결과는 미국에서 발행되는 `농업·식품화학저널 (Journal of Agricultural and Food Chemistry)´ 에 발표됐다. “과일이나 야채들 가운데서 항산화 물질인 케르세틴(qu..

기억력,콜레스테롤, 다이어트에 효능있는 블루베리의 안토시아닌 성분 “블루베리가 노화로 인한 기억력 감퇴를 개선하는데 효과적인 식품으로 사료된다.” 영국 레딩대학 식품생명과학‧심리학부의 제레미 스펜서 박사팀(분자영양학)이 학술저널 ‘활성산소 생물학‧의학’(Free Radical Biology and Medicine) 최신호에 게재를 앞둔 논문의 결론이다. 블루베리는 안토시아닌(anthocyanins)과 플라바놀(flavanols) 등의 각종 플라보노이드 성분들을 다량 함유한 것으로 알려져 있다. 스펜서 박사팀은 영국 서남부 엑세터에 소재한 피닌슐라 의과대학 생물의학‧임상과학연구소팀과 공동으로 피험자들에게 블루베리를 12주 동안 지속적으로 섭취토록 하는 방식의 시험을 진행했었다. 그 결과 시험에 착수한 후 ..

L-arginine(엘-아르기닌)의 특성과 효과 아르기닌이란 모든 생물체에 존재하는 조건부 필수 아미노산이다. 간에서는 체내 암모니아를 제거하기 위하여 요소의 합성과정이 일어나는데, 이때 아르기닌(arginine)이 urea cycle에서 요소로 분해된다. arginine은 상피세포, 뇌신경세포, neutrophil(중성구), nitric oxide(산화질소) 생성에도 반드시 필요하다. 특히 혈압, 장운동의 조절, 혈소판의 응고, 식균세포의 기능에 관여하는 nitric oxide(NO)의 전구체로서 중요한 역할을 하고 있다. 아르기닌(arginine)이 많이 들어있는 식품은 육류, 어류, 유제품, 견과류, 초콜렛 등이다. 아르기닌이 생성하는 산화질소(nitric oxide,NO)는 endothelium-..

망고(mangosteen)의 크산톤 성분의 주요 효능 동남아시아 원산이며 시고 달콤한 열매를 맺는다. 열매는 크기가 작은 오렌지만하고 둥글거나 납작하다. 눈처럼 흰 다육질의 과육은 두껍고 단단한 진홍색 껍질이 둘러싸고 있으며 만다린오렌지와 비슷하게 여러 조각으로 갈라져 있다. 즙이 많고 결이 섬세하며 약간 떫은 맛이 나는 특징을 귀하게 여겨 옛날부터 자바, 수마트라, 인도차이나, 필리핀 남부 등에서 심어왔다. 고추나물科의 상록교목인 망고스틴은 진홍색 껍질 내부에 눈처럼 하얀 과육(果肉)이 존재하는데, 특유의 새콤하고 달콤한 맛을 지녀 주요 재배지역인 말레이반도 등에서는 '열대과일의 여왕'이라 통하는 것으로 알려져 있다. 용량 : 300 g / 제조회사 : Bill Beauty &Health (Canada..

셀레늄 부족은 갑상선기능 저하로 셀레늄(Selenium)이란? 셀레늄(selenium)은 우리 몸에 필수적인 미량원소(무기질)입니다. 이 영양소는 정상적인 산소 대사 과정에서 생기는 자유기(free radicals)로 부터 세포를 지키는 항산화효소의 중요한 구성성분입니다. 자유기가 세포를 상하게 하고 몇 가지 만성질환을 일으키는 원인이 될 수 있기 때문에, 우리 몸은 항산화제와 같이 자유기의 양을 조절하는 방어체계를 가지고 있습니다. 면역체계와 갑상선의 정상적인 기능을 위해서도 셀레늄은 필수적입니다. 어떤 음식에 셀레늄이 들어 있는가? 세계의 대부분의 나라에서 식물성 식품이 셀레늄의 주된 공급원입니다. 지역에 따라 흙에 들어있는 셀레늄의 양이 다른데 그 양에 따라 흙에서 자라는 식물성 식품에 포함된 셀레..

기저세포암종‧편평세포암종 발생률 추적조사 결과 셀레늄 수치와 피부암 발생률의 반비례 네덜란드 마스트리히트대학 역학부 욜리에케 C. 반 데르 폴스 박사‧호주 퀸스랜드대학 의학연구소 및 인구보건학부 미르얌 M. 하이넨 박사 공동연구팀은 미국 암연구협회(AACR)가 발간하는 학술저널 ‘암 역학, 생체지표인자 및 예방’誌(Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention) 4월호에 발표한 논문에서 혈중 셀레늄 수치와 피부암 발생률 사이에 뚜렷한 반비례 상관성이 있음을 밝혔다. 반면 혈중 카로티노이드 또는 알파-토코페롤 수치는 추후의 피부암 발생률과 별다른 상관성이 눈에 띄지 않았다. 이 논문의 제목은 ‘혈중 각종 항산화물질과 피부암 발생 위험성의 상관성; 8년간 지역 추적조사’. ..

비타민A의 레티놀 성분의 효능 레티놀(Retinol)이 없으면 온몸 의 표피 점막세포는 각질화 되는데 Vitamin-A의 세포분열에 대한 효력은 뼈의 개선 및 성장과 면역계까지 영향을 줍니다. 뿐만 아니라 튼튼한 뼈와 치아를 위해서는 연골(cartilage)형성이 잘되어야 하는데 이때에도 Vitamin-A의 작용이 중요합니다. Vitamin-A는 항산화제의 기능도 갖고 있습니다. 비타민 A 10,000 IU 비타민 A 10,000IU는 시각, 성장, 세포 분열, 생식 그리고 면역 체계의 보존에 매우 중요한 역할을 합니다. 비타민 A의 활성 형태인 레티놀은 간과 생선 간유 등 동물성 식품에만 있으며, 표피점막세포 분열에 필수 성분 입니다. 따라서 유리기 (free radical)의 작용을 중화시키므로 암이..

피크노제놀의 효능 서양인삼 피크노제놀이란? 피크노제놀은 청정한 프랑스의 남서 해안에서 한정적으로 자생하는 천연 무공해 소나무의 껍질에서 추출한 천연 항산화 물질이다. 거친 해풍, 바닷가 습지대, 뜨거운 태양열... 등등 남프랑스의 소나무는 열악한 자연 환경으로부터 자신을 보호하기 위해 나무껍질이 무려 5-7cm에 달하는데, 바로 그 껍질 내부에 강력한 항산화 물질인 바이오 후라보노이드가 다량 함유되어 있다. 구입: www.bwhealth.net (캐나다 건강식품 쇼핑몰) 피크노제놀에는 바이오후라보노이드 성분의 최상급으로 알려진 특수 천연 항산화물질 프로시아니딘(Procyanidin)가 2백50여종 함유되어 있어, 심장병·고혈압 당뇨·뇌기능 강화 등 60가지 이상의 질병의 위험을 막아주는 생체 보호물질로서..

항산화의 필요성, 암예방은 항산화부터 인간 질병과 노화의 원인인 산화를 방지하는 천연의 허브로부터 추출한 강력한 항산화제 입니다. 산화 (Oxidation)는 노화를 촉진하는 주범으로 활성산소가 지목되고 있기 때문이다. 도대체 활성산소란 무엇인가? 어떻게 하면 내 몸을 늙게 만드는 활성산소를 줄여 언제나 청춘처럼 살 수 있을까? 우리 몸에 꼭 필요한 고마운 존재가 바로 산소이지만 산소라고 해서 무조건 다 좋은 것이 아니다. 우리 인체 내에는 균형을 이루지 못하고 혼자 떠돌아다니는 불필요한 산소가 있는데 이것이 바로 "활성산소"이다. 산소라는 물질은 원자 2개가 붙어있는 형태이다. 그래서 O2다. 이러한 산소원자 2개는 각각 원자핵을 중심으로 8개의 전자가 그 주위를 돌고 있는데 외톨이로 존재하는 전자는 ..

포도씨는 자연물에 존재하는 가장 강력한 항산화물질 중 하나입니다. 포도씨의 핵심성분인 Oligomeric Proanthocyanidin (OPC) 을 85%에서 95% 함유하고 있습니다. Oligomeric Proanthocyanidin (OPC)은 은 비타민C나 비타민E보다 강력한 항산화성분으로 알려졌습니다. OPC는 혈관을 연결하는 콜라겐을 강화시키켜 혈관 혈액순환을 돕고 혈관 염증과 혈액응고를 줄여줘서 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 그리고 각종 공해 자유기 (free radical)로 부터 신체를 보호하는 항산화작용은 노화방지에 도움이 됩니다. 또한 OPC는 히스타민분비를 막아 콧물, 눈물등이 나는 알러지를 줄여 줍니다. 복용효과 1) 피의 흐름과 순환을 원활하게 되도록 도와줍니다. 2) 시력에 도..

아사이 베리 - 아마존의 완벽한 선물 여러 세기 동안, 브라질 북부 아마존 지역의 원주민들은 이 전설적인 아사이 베리를 수많은 질병의 해독제로 사용하여 왔습니다. 아사이베리는 '잊혀진 과일'로 최근에 와서 브라질의 부유층과 서양세계에 알려지면서, 아사이 베리의 효능을 알기 시작했습니다. "아사이베리는 완벽한 에너지원이 되는 전세계 슈퍼 푸드 가운데 가장 영양이 풍부한 식품중 하나입니다. 니콜라스 페리콘박사 '오프라 윈프리 쇼'에서 특집으로 다룬 "페리콘의 약속" (Perricone Promise)중에서... 원주민들이 주장하는 "천연 강장제" 아사이 베리 (Acai berry)는 여러 세기 동안 원주민 전사들이 천연 최음제이자 에너지와 힘, 활력을 증가시키는 강장제로 먹어왔지만 그것이 지닌 풍부한 항산화..