Potassium (포타시윰) : 칼륨 * 신경계를 건강하게 유지 * 심장의 규칙적인 박동을 유지 * 나트륨과 협동하여 체내의 수분 균형을 유지, 조직의 산성화를 방지. * 혈압을 정상적으로 유지. * 세포 내로 영양분 수송. * 피부건조, 여드름, 오한, 변비, 우울증, 설사, 갈증, 성장 불균형, 저혈압, 근육피로, 구토 등은 포타슘 결핍증상 * 공급원: 유제품, 생성, 과일, 야채, 도정하지 않은 곡류, 바나나, 맥주효모, 마늘, 감자, 고구마 등. * 주의점 : 이뇨제 복용, 신장질환, 설사, 완화제 복용 등은 모두 체내의 포타슘의 과잉 배설시키는 원인 * 포타슘은 호르몬분비에 필요하지만, 스트레스 시에 분비되는 호르몬은 세포내외의 포타슘, 나트륨 균형을 깨뜨릴 수 있다.