건강한 식생활에 대한 미신과 진실 미신(1) 탄수화물을 줄이고, 지방질을 제거하고, 음식을 올바르게 배합해서 먹는다면 칼로리를 계산할 필요가 없다? 진실: 칼로리 계산은 절대적으로 필요하다. 캐나다 비만전문가 요니 프레도프는 “가격표와 마찬가지로 음식물의 칼로리를 아는 것은 올바른 선택을 위해 필수적”이라고 말한다. 이론적으로 1주에 몸무게를 1파운드 줄이기 위해서는 500칼로리를 적게 먹을 필요가 있다. 실재로 칼로리를 얼마만큼 줄일까 하는 것은 체중·운동량·나이에 달려있다. 일반적으로 안전한 하루섭취열량은 여성의 경우 1,400~1,600칼로리, 남성의 경우 1,800~2,200칼로리다. 미신(2) 탄수화물은 살을 찌게 한다? 진실: 탄수화물은 많이 먹지 않으면 살을 찌게 하지 않는다. 칼로리가 넘치..