초유는 포유류가 출산 후 수일간 분비하는 젖을 말한다. 젖소가 분만해서 비유가 그칠 때까지의 기간을 비유기(lactation period)라고 하며, 인간으로 치면 수유기라고 할 수 있고, 그 기간은 약 300일이다. 젖소가 송아지를 분만한 후 4~5일 동안 분비되는 젖을 초유(初乳, colostrum)라 하고, 그 이후에 분비되는 젖을 우리가 흔히 먹는 우유, 즉 정상유(正常乳, normal milk)라 한다. 포유류는 출산 직후 처음 바깥 세상에 나온 어린 새끼에게 단기간에 많은 영양 물질과 면역 물질을 제공해야 하기 때문에 초유는 농도가 짙고 다양한 영양 물질이 함유되어 있다 효능 : o 면역인자에 의하여 면역시스템 강화 o 성장인자에 의하여 어린이들의 성장발육을 촉진 o 저항력과 체력이 떨어지는 ..