오메가-3 지방산 , 기억·사고력 향상, 치매, 뇌졸중 예방 심장과 혈관을 건강하게 지켜주는 것으로 오랫동안 알려진 식품이 있다. 다름 아닌 생선이다. 생선, 특히 오메가-3지방산이 풍부한 기름기 많은 생선은 뇌졸중(stroke)과 심장병으로 인한 사망의 위험을 줄여준다. 최근의 연구조사에 따르면 생선의 효능은 심장건강에만 그치는 것이 아니다. 오메가-3지방산의 섭취를 늘리면 뇌의 노화를 둔화시키고 기억력과 사고능력을 향상시킬 수 있는 것으로 밝혀진 것. 종전 연구들에 의하면 지방이 많은 생선을 많이 섭취하면 치매의 위험이 낮아지는 것으로 나타났다. 평균나이 76세의 남녀 900명을 대상으로 조사한 결과, DHA로 불리는 오메가-3지방산이 혈액 속에 많은 사람은 적게 들어있는 사람에 비해 노인성 치매에 ..