맥주효모(Brewer's Yeast)의 탈모방지, 항암 효능 맥주효모가 면역력이 떨어진 사람들이나 암 환자가 챙겨 먹으면 좋다. 맥주효모의 50%는 단백질이며 비타민B군, 판토텐산, 미네랄 같은 성분이 풍부한 것으로 알려졌다. 미국 영양학자 아델 데이비스는 "맥주효모는 많은 영양소를 함유한 우수한 식품이며 우유, 꿀 다음으로 제3세대를 이끌어 가며 영양 문제를 해결할 완벽한 식품"이라고 말했다. 맥주효모(Brewer's Yeast)는 맥주를 만들기 위해 맥아와 호프를 섞어 끓인 후 여과시켜 고형체를 분리하고 남은 액체에 맥주효모 종자균을 넣어 발효시켜 만든다. 이때 맥주효모는 증식돼 위로 뜨는데, 수분 함량 9% 이하로 건조시킨 후 사용한다. 맥주효모의 구성성분은 단백질50%, 비타민 10가지, 미네..
