기형아 출산,치매,심장 발작,뇌졸중의 원인인 호모시스테인 (homocysteine) 호모시스테인이란? 우리 몸이 메티오닌이란 필수 아미노산을 대사할(분해할) 때 생성되는 중간 부산물이다. 메티오닌은 단백질, 육류, 계란, 우유, 치즈, 흰 밀가루, 통조림 식품과 고도 가공식품에서 다량으로 발견된다. 우리 몸은 생존하기 위해 메치오닌을 필요로 하나, 한국사람은 우리는 메티오닌을 많이 섭취한다. 정상적으로 인체는 호모시스테인을 시스테인이나 다시 메티오닌으로 전환한다. 시스테인과 메치오닌은 양성 산물이고 전혀 해롭지 않다. 하지만 여기에 약점이 있다. 즉 호모시스테인을 분해해 시스테인으로 전환하거나 메티오닌으로 되돌리는 데 필요한 효소들은 이러한 일을 수행하기 위해 엽산, 비타민 B12와 비타민 B6를 필요로..