건강식품으로 Be well !!

건강한 식생활에 대한 미신과 진실 미신(1) 탄수화물을 줄이고, 지방질을 제거하고, 음식을 올바르게 배합해서 먹는다면 칼로리를 계산할 필요가 없다? 진실: 칼로리 계산은 절대적으로 필요하다. 캐나다 비만전문가 요니 프레도프는 “가격표와 마찬가지로 음식물의 칼로리를 아는 것은 올바른 선택을 위해 필수적”이라고 말한다. 이론적으로 1주에 몸무게를 1파운드 줄이기 위해서는 500칼로리를 적게 먹을 필요가 있다. 실재로 칼로리를 얼마만큼 줄일까 하는 것은 체중·운동량·나이에 달려있다. 일반적으로 안전한 하루섭취열량은 여성의 경우 1,400~1,600칼로리, 남성의 경우 1,800~2,200칼로리다. 미신(2) 탄수화물은 살을 찌게 한다? 진실: 탄수화물은 많이 먹지 않으면 살을 찌게 하지 않는다. 칼로리가 넘치..

노른자 먹으면 콜레스테롤↑? 계란보다 동물성지방 피해야 계란을 피하라. 매일 물 8잔을 마셔라. 운동 후에는 단백질을 양껏 먹어라. 빵을 피하라. 우리는 친구, 가족의 일원, 인터넷 그리고 건강전문인들로부터 영양에 관한 많은 자문을 얻는다. 이들 중 일부는 맞고, 일부는 아리송하고, 일부는 전적으로 잘못되어있다. ‘전국 영양의 달’인 3월을 맞아 필자는 흔히 있는 음식과 다이어트에 대한 근거 없는 사회적 통념을 반박하고자 한다. 오해(1) -계란은 콜레스테롤 원흉 캐나다인의 약 2/3(63%)는 섭취하는 콜레스테롤 양이 혈액 중 콜레스테롤 레벨에 중요한 요소라고 아직도 생각하고 있다. 그렇다. 계란에는 콜레스테롤이 많다. 계란 노른자 한 개에 190mg이 들어있다. 그러나 음식 속의 콜레스테롤은 그것이 ..

우리가 외부 음식물을 통해서 섭취하여야 할 중요 필수 지방산은; 리놀레산(오메가6) : 아토피, 알러지개선(해바라기씨,옥수수,콩,참깨에 함유) 알파리놀렌산(오메가3) : 아토피, 알러지개선(호박씨,호두에 함유)에 좋으며, 감마리놀렌산(GLA) : 달맞이꽃에 함유되어 있으며 항염증과 면역강화에 효과 EPA &DHA : 대구, 연어, 고등어등 등푸른 생선에 함유되어 있으며 항염증과 면역강화 효과. 등이 있으며, 육류나, 우유, 계란 등에는 염증과 면역억제를 시키는 아라키돈산이 함유되어 있어서 아토피나 알러지를 악화시키는 역활을 한다. 지방은 기본적으로 포화지방과 불포화지방으로 나누어진다. 포화지방은 주로 육류에서 얻어지며 실내 온도에서 굳어버리는 지방이며, 불포화지방은 위에서와 같이 주로 야채에서 얻어지고 ..