CLA 함유 유제품, 동맥경화 감소

공액리놀레산(CLA)를 풍부히 함유하고 있는 암컷 양의 젖으로 만든 치즈를 단기간 섭취한 그룹의 심장병 발생 지표인자들이 눈에 띄게 감소했다는 내용의 소규모 연구결과가 나왔다.

즉, 암양젖에 함유된 시스-9, 트랜스-11(cis-9, trans-11) 공액리놀레산이 죽상경화증(또는 동맥경화)과 관련이 있는 지표인자들인 염증성 사이토킨과 혈소판 응집도에 유의할만한 변화를 수반시켜 주었다는 것.

이탈리아 피렌치대학 의대의 프란체스코 소피 박사팀은 학술저널 ‘영양학, 대사 및 심혈관계 질환’誌(Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases) 5월호에 발표한 보고서를 통해 이 같이 밝혔다.

이 보고서의 제목은 ‘cis-9, trans-11 공액리놀레산이 풍부한 유제품(페코리노 치즈)이 지질, 염증 및 혈액유변학적 변수들에 미치는 영향: 식품섭취 개입연구’.

그러고 보면 공액리놀레산은 이전에 진행되었던 동물실험과 임상시험을 통해서도 염증성 사이토킨 발현을 감소시켜 주었을 뿐 아니라 내피세포와 평활근 세포에서 사이토킨에 의한 점착물질들의 발생을 저해할 수 있을 것임이 여러 차례 보고된 바 있다.

소피 박사는 “이번 연구가 예비시험의 성격으로 진행된 것이어서 제한된 수준에서 이루어졌다”면서도 기대감을 감추지 않았다. 아울러 시스-9, 트랜스-11 공액리놀레산을 풍부하게 함유한 유제품들의 효과를 한층 확실히 입증하기 위한 후속연구가 뒤따라야 할 것으로 보인다고 덧붙였다.

이번 연구는 평균연령 51.5세의 피험자 10명을 충원한 뒤 무작위 분류를 거쳐 매주 공액리놀레산을 다량 함유한 암양젖 200g이 들어 있는 치즈 또는 암소젖으로 만든 치즈를 10주 동안 꾸준히 먹도록 하는 방식으로 진행됐다.

그 결과 암양젖으로 만든 치즈를 먹었던 피험자들의 경우 인터루킨-6(IL-6)와 인터루킨-8(IL-8)이 각각 63% 및 36% 크게 감소했음이 눈에 띄었다. IL-6와 IL-8은 모두 염증성 지표인자들로 알려져 있다. 게다가 암양젖 치즈를 먹은 그룹은 종양괴사인자-α(TNF-α)의 수치도 40%나 낮아진 것으로 나타났으며, 아라키돈산에 의한 혈소판 응집도 역시 10% 감소한 것으로 파악됐다.

반면 암소젖 치즈를 먹었던 그룹에서도 유의할만한 변화가 관찰되지 않았다.

소피 박사는 “이번 연구로 공액리놀레산이 염증성 사이토킨의 발생과 이로 인한 스트레스성 신호전달 기전의 저해를 통해 죽상경화증의 진전을 약화시켜 줄 수 있으리라는 가설이 성립가능케 됐다”고 결론지었다.

참조 : www.bwhealth.net (캐나다건강식품 쇼핑몰 비웰)